中欧体育官方网站你的农场离火爆也许就差这么一个生态餐厅

　　中欧体育官方网站你的农场离火爆也许就差这么一个生态餐厅国外的生态餐厅是基于常规餐厅发展而来的，最早出现的形式是将餐厅布置在自然环境中，可以是自然公园、森林、瀑布、海滩和花丛等地方[]。就餐的同时可以欣赏大自然的美景。比如泰国的Phuket Restaurant 餐厅和新加坡国家公园中欧体育。

　　在我国，海南的海滩上也有类似的餐厅。随后，伴着天然有机食品的出现涌现出了一些可以提供有机食品的餐厅，比如纽约的春天路天然食品餐厅。人们将天然餐厅与有机食品相结合，演变成在自然环境中享用有机食品的餐厅。随着生态餐厅的不断发展，生态理念的不断完善，在美国马塞诸州波士顿市，产生了一个绿色餐厅协会（GRA），该协会是一个提倡餐饮业可持续发展的非赢利组织。要求入会的会员必须满足：对所有产品采用综合循环再利用系统；不使用聚苯乙烯泡沫塑料产品；完成节能、节水任务；对产品循环再利用并且使用有机食品几项环保措施。这是一种较纯粹的绿色型生态餐厅，迄今为止，该协会已有21年的历史。

　　温室生态餐厅按其规模发展可分为大、中、小型不等的生态餐厅，中小型规模的建设面积在几千平方米左右，大规模的则能达到15000平方米。我国温室生态餐厅是现代化智能温室、生态自然景观和餐厅的集合体，营造出一个绿色、舒适、温馨和充满自然之韵的就餐环境，使来这里享受美食的客人远离城市的喧嚣，抛却生活的烦恼，在自然美景中进餐，这正是生态餐厅越来越受城市居民欢迎的原因。虽然这类餐厅的命名、种植的植被种类以及装修风格等因地而异，但基本都是改造或者仿造生产温室的结构从而建设而成，这一本质特点却是不变的。

　　多元型：这类生态餐厅提供多种服务，包括餐饮、旅游、以及休闲娱乐为一体的多样化餐厅2]。顾客不仅可以亲自采摘、垂钓和到菜园体验农事活动，还有唱歌、跳舞、餐饮等休闲的多样化选择。例如广西北帝山旅游区中生态流水餐厅，同时该餐厅还推出“一日游”、“采摘活动”、“我的菜地”等活动，让顾客参与其中，付出自己的汗水，享用自己的劳动成果，使人们更亲近自然、热爱自然。这种餐饮模式真正体现了生态餐厅的本质，更符合“人与自然和谐”的理念，更容易被人们接受。

　　我国目前存在的温室生态餐厅主要有六种类型，分别为：农家乐型：单一经营的生态餐厅型；星级酒店内部配置的生态餐厅；生态餐厅与农业观光园结合型：

　　这种类型的生态餐厅主要通过美丽自然的的田园风光来吸引城市游客，游客来这里可以进行农业观光，品尝由当地农产品作食材加工，烹饪过的农家菜肴，在这里可以住农家屋，品尝农家风味，回归自然，享受大自然的美好。这种农家乐模式的生态餐厅在全国各大城市郊区都有，面积通常在2000平米左右。

　　这种类型的生态餐厅，只是单纯的打造出自然、生态、绿意盎然的就餐环境来进行餐厅营业，没有其他产业作为依托，功能较为单一。饮食配置也比较普通并非生态有机食品。比如江苏的宜兴根大生态园，整个餐厅占地面积1195亩，绿化面积达55%，内部建有多个风格迥异的包房，展现了宜兴的陶文化、竹文化和洞穴文化等。

　　这种类型的生态餐厅是专为星级酒店配置的，通常规模面积较小。为了增加酒店的特色，增强酒店的吸引力，餐厅以绿色生态化的自然环境以及新颖的设计为特点。例如：辽宁营口皇家园林五星级酒店，如图2-8和2-9所示，其阳光餐厅是依附于酒店建成的，阳光餐厅里假山、小河伴有海豹戏水。各类花草树木令人有一种回归大自然，让人心旷神怡。

　　比如：福建莆田快乐农庄，如图2-10所示，是一处集农业，游乐，农家乐为一体的综合休闲区。农庄内设有农家果园，百花园，动物观赏区，以及莆田民俗馆，农庄为游客提供垂钓、烧烤、住宿、农家菜等一系列服务。

　　这种类型的生态餐厅是一个生态休闲的综合场所，除了提供餐饮服务外，还提供采摘，垂钓，温泉，农业观光等娱乐项目。生态餐厅只是其中一项休闲项目。比如：北京泉怡园度假村，如图2-11所示，度假村风光秀丽，景色宜人。

　　其中提供餐饮、住宿、会议、温泉、观光、采摘、登山等服务。生态餐厅只是其中的一部分，建筑是由透光玻璃和钢架结构组成而成，厅内种植的南方稀有植物百余种：有芒果、荔枝、香蕉树等花草植被相互映衬，形成天然绿城。

　　这种类型的生态餐厅只是一个旅游产业链中一小部分的环节。除此之外，还集合了参观旅游、运动、休闲、会议、度假、体验、居住等于一体，生态餐厅是其中搭配建造的。如：广西北帝山旅游区中生态流水餐厅，地处半山，水系环绕，风景极佳。生态餐厅主打生态养生美食，选用食材为北帝山资产珍贵绿色有机食品，为游客提供原生态的客家及瑶族风味、野菜素斋、药膳等美食。