中欧体育登陆入口2018生态餐厅年建设发布

　　中欧体育登陆入口2018生态餐厅年建设发布本报讯 许晓惠 由北京东方美食研究院、中国社会科学院食品安全课题组、衡荣农业联合主办的生态村与生态餐厅论坛于5月22日在北京国家会议中心召开。本届论坛邀请了东方美食研究院院长刘广伟、国家行政学院张孝德、中国社会科学院邢东田、衡荣农业贺建增等一批学者、研究者、推动者、践行者、消费者，以及来自全国各地的环保机构、生态农场、生态产品消费者及媒体界人士200余人参加了本届论坛。中国社会科学院食品安全课题组负责人邢东田对2018生态餐厅年的建设进行了解读。

　　这两年，我国经济由高速增长阶段转向高质量发展阶段，生态文明已经成为全社会的努力方向。餐厅是生态文明优良的传播阵地，大力发展生态餐厅中欧体育，对于重建城乡互信，破解食品安全与农业污染这两道世界难题，推动生态文明建设，具有极其重要的意义。

　　遗憾的是，比起其他行业，餐饮业总体上是落后于形势。绝大多数餐厅，依然沉迷于化学世界，片面追求色香味。不但食材不能严格把关，加工制作中，还滥用人工合成化学添加剂。确定生态餐厅建设年，就是希望能够改变这种局面。以下，是生态餐厅建设年的任务。

　　中央已经提出要为人民“提供更多优质生态产品”。关键是如何落实。餐饮业是为人民提供优质生态产品的最佳平台。我们希望，政府要在政策上，宣传上，资金上，予以大力支持，积极引导，保驾护航。

　　政府和社会，要把生态餐厅作为新时代生态文明社会良性发展的硬道理，硬指标。要确定生态文明的评价标准，比如，评选生态城市，评选食品安全城市，要把生态餐厅作为必要条件。必须按照人口比例，开办有若干家生态餐厅，才有资格参选。没有生态餐厅的生态城市，不符合生态文明的基本要求。

　　今年年初，我们提出，将生态社区新熟人社会的成功经验和模式推广到全社会，建立一个全国性的生态信息交流平台与生态产品良性循环大市场，实现生态农业从小众向大众的历史性突破，是摆在我们面前的大课题，而且时机已经到来。关键是如何搭建这个平台。

　　通过一系列探讨可以发现，比起生态市集、团购群、生态农场配送群等，生态餐厅作为平台的支撑点，特别具有优势。各地生态餐厅，可以互通互联，通过常态化的信息、人员与产品的有效交流，实现全国性的生态社区的横向联合。

　　现在有个不好的倾向，就是有些生态人一边讲生态健康，一边吃垃圾食品，开生态会，吃垃圾餐。我们希望，这种情况赶紧改变。支持生态、从事生态的朋友，一定要以身作则。

　　要让更多的人明白并付诸行动。为了我们的生态环境，至少是为了我们身体的安全健康，为了对家人负责，你也要积极支持生态餐饮。在家要吃生态产品，在外就餐、聚会，要到生态餐厅。