“智变”引“质变”年产1万吨……你吃的蔬菜沙拉可能来自这家超级工厂

　　“智变”引“质变”年产1万吨……你吃的蔬菜沙拉可能来自这家超级工厂你知道吗？你在轻食餐饮店或商超购买的蔬菜沙拉，很多都来自同一家企业——一号农场。一号农场不仅是京东、叮咚的长期战略合作伙伴，甚至在沃尔玛、大润发、盒马等知名商超和连锁餐饮里，也随处可见其果蔬身影，它的创始人姜方俊也因此被称为“沙拉大叔”。

　　从2011年到2024年，留学归来的IT男姜方俊用14年时间，建设了集农副产品源头种植、沙拉轻食产品生产与销售、乡村度假旅游、农业技术管理输出于一体的一号农场。14年来，一号农场取得了34项专利和著作权证书，与各大高校产学研合作，对生产技术和产品创新进行持续研究与优化，在全国拥有10大联盟基地，涉及3万亩果蔬基地，年产超万吨，成为国内领先的沙拉轻食专业品牌。

　　在位于金坛薛埠镇仙姑村的一号农场轻食生产车间内，一份份蔬菜沙拉包从流水线上源源不断新鲜出炉，平均每天有5万多份蔬菜沙拉从一号农场发往全国。

　　深耕农业领域14年的“沙拉大叔”姜方俊，立志用数字化改造现代农业，让一号农场赢得资本市场青睐。2015年，一号农场股改完成A轮融资；2017年，一号农场挂牌新三板，累计服务国内外客户500万。从最初的会员预定点对点配送有机蔬菜瓜果，到2019年转型做农产品深加工，用农场新鲜食材为原料，成为国内为数不多拥有即食沙拉资质的工厂；2023年，在上海青浦投建的智能沙拉工厂建成投产，工厂占地约1万平方米，采用AI技术实现智能化分拣。

　　当下，公司核心业务为即食即用果蔬和冷藏膳食食品生产加工，各类蔬菜沙拉和健康轻食预计年产值近2亿元，打造出常州金坛、上海青浦两大“沙拉超级工厂”。今年3月，一号农场在国内首屈一指的食材品牌盛会华食展荣获“最受欢迎奖项”；5月，在享誉全球的世界三大食品展之一的上海西雅展，其独家研发的专利蔬菜沙拉碗，在超过500件参赛作品中脱颖而出，成功入围创新大赛。

　　从一号农场的发展路径中，人们可以看到一个鲜明的特点，那就是对市场的高度敏感与走在前沿的科技研发。在姜方俊看来，这不仅有个人作为“海归农夫”的专业技术背景，更在于重金搭建的技术团队、建立高效的内部学习平台，以及持续性地在技术研发、产品创新、人才培训、企业专业技能提升上进行投入，让一号农场的发展成为一个非典型性的现代化农业发展范本。

　　对食品来说，健康安全始终是第一竞争力。在轻食食品市场，随着市场和消费者对食品安全问题重视度的不断提升，保证从田间到餐桌的食品安全链路，成为轻食品牌发力的关键。

　　姜方俊深谙这条链路对一号农场的重要意义。创业之初，他就发挥自己IT专业背景的优势，搭建销售网站，建立追溯平台，保证从种植端、加工端到流通端的全面安全与质量。

　　“我们有一套‘PGS’参与式保障体系。”姜方俊告诉记者，基地有自己的联盟，从生产品种到生产标准保持统一，保证了种植端的技术标准化。在加工端，一号农场设置了自检、他检双重检查机制，包括原材料抽检、加工过程中的追溯检查以及成品质量检测。“发给客户的产品都有当日的检测结果，结果由第三方监管。”进入最后的物流端，则采用全程监控、恒温物流、GPS智能化定位，随时随地能查到每一辆物流车的温度、到货时间、行驶路线，包括对驾驶员的状态管理，形成一个全面的安全闭环。

　　“在我看来，食品安全一定是建立在全产业链的技术升级和标准化管理的基础上。这一点对大多数行业企业来说，是很大的挑战。”姜方俊表示。正是一号农场坚持在生产、加工安全上持续的技术投入和创新突破，让它成为国内领先的蔬果食品专业品牌，COSTCO、叮咚买菜、盒马、本来生活等多个高端平台首选的品牌合作对象。

　　不仅如此，在自有IT技术力量的支持下，一号农场将生产过程、加工、物流、产品研发等全过程都建立在系统里、实现流程化。“把种植端、生产流程、产品研发、企业运营、HR、财务，通过不断的研发，将财务云、客户云、控制端的云农场管理系统全部整合在一起，进行大数据处理。”姜方俊告诉记者，这种被称为“柔性供应链”管理的系统，将进一步加强一号农场在核心生产技术的优势。

　　在一号农场位于上海青浦的沙拉工厂里，从挑菜、洗菜、切菜到消毒、包装，智能流水线操作让人眼花缭乱，仿佛走进了未来世界。

　　据姜方俊介绍，这台名为“艾菜机器人”的生产线由公司联合科技公司打造，首次将AI技术引入沙拉轻食生产，是国内第一台将AI技术融入食品挑选和分拣的生产线中欧体育kok官网。生产车间的智能化流水线自动完成产品的清洗、消毒、包装等程序。“推进智能化、数字化生产，促进企业生产效率和产品质量的同步提升，生产效率提升30%，漏检率和误检率均控制在1%之内，生产的蔬菜沙拉和健康轻食全部当天完成配送，不留隔夜菜。”

　　新工厂的投产不仅提高了生产效率和产品质量、推动了行业的发展，也为消费者带来更加新鲜、健康的沙拉轻食产品。凭借着科技创新能力、先进的专业技术和管理经验，今年5月，一号农场荣获“江苏省专精特新中小企业”殊荣。

　　为满足不断更新的市场需求和企业不断扩大的产能需求，姜方俊表示，一号农场将继续拓宽辐射区域，致力于在全国范围内广泛布局沙拉轻食工厂，逐步将业务覆盖至华南、华中、华北及西南等各大区域。在此基础上，将采取“自营+加盟”的多元化发展模式，加速门店网络复制与扩张步伐，力争3年内在全国范围开设1000家沙拉轻食门店，打造蔬菜沙拉中国第一品牌。

　　来源：【闪电新闻】本文来自【闪电新闻】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

　　731部队是日本军国主义者在第二次世界大战期间下令组建的细菌战秘密部队之一。1931年到1945年期间，731部队进行骇人听闻的实验和细菌战等，在中国犯下滔天罪行。数千名中国、苏联、朝鲜战俘和中国平民被用于细菌和毒气实验。

　　今天（12月27日），韩国宪法法院将正式开庭审理总统尹锡悦案。首先会进行的是“预备庭”阶段（也称“庭前会议”）。在此期间，宪法法院会开庭一次或数次，控辩双方、也就是韩国国会和尹锡悦方面将就各自立场、主张、证据及争论焦点等进行集中梳理。

　　极目新闻记者 舒隆焕12月26日，陕西延安志丹县发生一起原油泄漏事故。27日，多位知情人士对极目新闻记者称，事发地在志丹县义正镇寨子洼村。视频显示，道路上出现大面积的黑色原油，部分流入河道。现场，有数名工人在查看情况。

　　今天上午，由我国自主研制建造的076两栖攻击舰首舰下水命名仪式在上海沪东中华造船厂举行。076两栖攻击舰首舰命名为“中国人民解放军海军四川舰”。这对于中国海军意味着什么？

　　你是否经常久坐？如今，久坐已成为许多人的日常习惯，那么经常久坐会带来什么危害？答案是：加速衰老！经常久坐与加速衰老之间存在密切关系。而适当的中等强度运动可以延缓衰老并延长寿命。

　　内蒙古“巨贪”李建平的落马和被执行死刑，是中国党反腐斗争的一个标志性事件。这一事件不仅展现了我国政府对于反零容忍的态度，也反映出在法治国家框架内，任何违法行为都将受到法律的严惩。