中国50个年度最佳餐厅揭晓餐饮回归美味之源

　　中国50个年度最佳餐厅揭晓餐饮回归美味之源千龙网北京讯（记者 王立立）日前，由《美食与美酒》杂志主办的2013年度“BEST50中国最佳餐厅评选”活动揭晓。

　　作为中国最大规模、最高规格的餐厅评选活动，“BEST50中国最佳餐厅评选”迄今为止已经成功举办八届，日渐成为中国餐饮潮流的风向标和品位人士的就餐指南。

　　2013年餐饮市场的巨变，让众多餐饮业在重压之下开始不断变革中欧体育kok官网，走向自身蜕变之路。为促进餐饮行业健康持续发展，本届BEST50评选活动的年度主题为“重塑”：食材追求“真材实料”，不再只追求山珍海味，而是化繁为简、返璞归真，崇尚健康自然，回归美味之源；服务开始“真情实意”，花哨的装点已逐渐被餐饮行业厌弃，亲民贴心的服务理念，让餐业再次回归消费大众身边；厨师讲究“真才实学”，不再追求那些华而不实的烹制手法，去除浮夸的技法回归传统，传统的菜肴重上餐桌。

　　在“重塑”这一主题下，中国北京、上海、广州、深圳、成都、南京、杭州、苏州、扬州、宁波、武汉、泉州、福州等美食集中地共有120家高端、优秀餐厅入围。经专业评委的严格遴选，并收集社会名流、优秀企业家、读者代表、高端美食饕客对美食与餐厅最线家获奖餐厅隆重亮相，香港美食家蔡澜、食评家沈宏非、香港酒评家食评家黄雅历、著名作家欧阳应霁、著名小提琴演奏家吕思清、钢琴家赵胤胤、广东烹调协会副会长彭树挺等悉数到场，共同见证了中国餐饮界这一盛事。

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