江苏南京：一杯有机茶“文火慢煮”20年

　　江苏南京：一杯有机茶“文火慢煮”20年3月6日上午，在高淳区桠溪街道桥李村的有机茶园内，一架装载着叶面肥的植保无人机平稳地穿梭在茶垄间，旋翼产生的气流将雾流均匀地洒落在茶叶上，不一会儿就完成了近千亩茶地的喷洒作业。

　　气温逐渐回升，南京春茶采摘进入倒计时。茶叶虽未开采，订单却已不少，桥李村有何秘诀？“生态有机很关键。从2005年至今，我们茶园已连续20年被认证为有机茶园，所产茶叶被认证为有机茶，这在全南京可是唯一一家。”站在茶园里，桥李村党总支、村委会主任戴文韬为记者“浓缩”20年时光，讲述了一个“文火慢煮”的“茶故事”。

　　桥李村位于高淳区东部丘陵山区，因地理位置偏僻、交通不便，这里曾是出了名的贫困村。1991年，村级集体年收入不足万元，村民年人均收入仅300元。“以前就是种田，还有就是开垦一点山上的荒地，种玉米、地瓜、黄豆，日子过得紧巴巴的。”村民张小朱说。

　　为帮助小山村脱贫，当时的高淳县环保局与桥李村结成“环保扶贫”对子，组织环保科技人员深入该村调查研究，同时请来专家为桥李村制定发展生态产业规划。“专家们积极向村民宣传调整产业结构、发展山区多种经营技术，手把手为村民发家致富传授‘金点子’。”时任桥李村党总支张生土回忆说，很快全村上下达成了一个共识：立足山区唱“山歌”，围绕丘陵唱“茶戏”。村“两委”在征求村见后，决定将破坏生态环境、经济效益低下的村办皮鞋厂和两家采石场关掉，将农户们自发在山地上种植的零散茶树规模做大、特色做足。

　　为了种得科学，桥李村“惊动”了很多人——请省农业科学院、南京农业大学的专家们一次次来村里验土质，提供种子；请当时的高淳县农业局、林业站的技术人员做具体的技术指导；还把村里数十位村民带到溧阳的优秀茶场参观……

　　有了科学的指导，有了群众的积极性，桥李村在一片片丘陵上播下茶树种子。3年后，满山皆绿，茶叶有了收成，当地村民收入渐增。

　　桥李人并未满足，他们接受专家的指点，把目光投向了有机茶，以避免同质化竞争。从2000年开始，村里按照国家有机食品标准，着手建设有机茶场。

　　有机茶是一种无污染、纯天然的茶叶，按照有机农业的方法生产和加工，生产过程不施用任何人工合成的化肥、农药等，并经过有机（天然）食品颁证组织认证。

　　起初，村民们对停用化肥、农药改施有机肥的做法充满抵触。“成本高、见效慢，谁能保证茶叶能卖上好价钱？”一位老茶农的话道出了大家的心声。为了说服村民，村里决定采取固定分红的方式，每年不论盈亏都拿出40万元进行分红，提高大家的积极性。

　　2000年以来，茶园全部只用农家肥或者菜籽榨油后留下的菜饼，防治病虫害也只用专门的有机农药，还在茶场周围广植树木，形成与农田之间的“隔离带”。经过几年努力，茶园面积发展到1100亩，并于2005年获得原环保部颁发的有机农场和有机茶证书，“苏峰”有机茶品牌同时诞生。

　　茶叶加上“有机”二字后市场价格大涨，仅2005年一季春茶，桥李村就实现纯收入110万元，全村人均增收430多元，比上一年净增50％以上，中高档有机茶在包装车间就被慕名而来的客户抢购一空。

　　有机茶与普通茶市场价格相差有多大？曾任桥李村党总支的陈长春说：“高的时候一斤相差2000元左右，桥李村的有机茶最高卖过8000多元一斤。”

　　有机茶带来的远不止这一点销售利润。从茶场土地入股、日常管理，到采茶高峰时打工，不少村民都从茶场大获其利，村里每年仅人工工资就要支出六七十万元。2012年，桥李村荣获“全国生态文化村”称号。2021年10月，桥李村（茶叶）被认定为第十一批全国“一村一品”示范村镇。

　　这两年，人们对健康和可持续生活方式的关注不断增加，有机茶以其天然、无农药残留和对环境友好的特点，吸引了越来越多的消费者。面对激烈的市场竞争，桥李村也迎来转型，2023年，智慧农业项目落地该村。

　　3月6日上午，记者走进桥李村茶园，只见虫情测报仪自动捕捉着害虫，防霜机感应温度变化自主启动中欧体育kok官网，水肥一体化设备通过手机App远程操控……“现在灌溉只需点一下屏幕，比过去省了60%的水、50%的人工，田间翻土、除草等工作效率提高了4倍。”技术人员在智慧管控平台前演示，大屏幕上实时跳动着土壤湿度、光照强度等数据。

　　不仅如此，系统还嵌入无人机巡田、物联网监测、数字孪生等模块，10分钟即可完成百亩茶园的病虫害扫描；40个传感器节点将气象、墒情数据传至云端，AI系统自动生成管护建议；通过3D建模模拟茶树生长，精准预测采摘期，误差不超过3天。

　　桥李村还与中国工程院院士陈宗懋团队合作，对茶园土壤、茶根等采样进行数据分析后，结合当地降水量、日照时长、海拔等综合因素配制有机肥。用上“私人定制”，茶树抗病能力显著增强，茶叶的香气也更悠长、滋味更醇厚。

　　凭借绿色有机的先天优势，去年，桥李村在绿茶的基础上又开发了有机红茶等新产品，自然生态的味道收获无数好评。“今年我们计划把红茶做到1500斤。”戴文韬信心满满。

　　践行茶叶“有机”二字，是个耗时、耗力、耗财的艰难过程。坚持20年，值得吗？“有机种植是个良性循环的过程，是先苦后甜的‘投资’，它的价值毋庸置疑。”面对记者的提问，戴文韬说，“有的地方赚了钱，但污染了环境。我们不一样，我们靠碧水青山养人，靠有机茶致富，赚的是‘绿色钞票’！”

　　2025年是“绿水青山就是金山银山”理念提出20周年。20年来，这一理念宛如一盏明灯，照亮了无数乡村的高质量发展之路。

　　行走在高淳区桠溪街道桥李村，记者除了看到连续20年获得有机认证的茶园，还见到了未来“零碳”乡村的模样：村里通过屋顶光伏、车棚光伏发电，让“闲置屋顶”摇身一变成为“绿色生产线”，建成江苏首家村级数字零碳“村网共建”电力驿站，让村民足不出村就能体验到绿色电力服务……20年坚守，桥李村用“生态+智慧”双轮驱动，书写了“以绿生金”的生动实践。这片曾被生态危机困扰的土地，如今正以“慢城茶香”叩开世界市场，从而证明了一条真理：护住绿水青山，自有金山银山。