浅淡我国绿色农产品及其市场现状

　　浅淡我国绿色农产品及其市场现状从消费者来说，由于我国绿色农产品市场的不健全，农产品市场上绿色农产 品和非绿色农产品之间存在着相互替代的关系，绿色农产品生产成本高于非绿色 农产品，因此前者的价格水平也远高于后者，在信息不对称条件下，消费者会做 出两种选择：第一，减少对绿色农产品的需求，转向非绿色农产品；第二，降低 支付意愿和价格。由于信息的不对称使得消费者无法辨别农产品的质量时，消费 者只愿意出相对于预期平均质量水平的价格，绿色农产品供给者不愿低价成交而 蒙受损失，相对非绿色农产品供给者却通过交易获得部分额外收益，这样绿色农 产品被驱逐出市场，当消费者发现市场上所出售的农产品质量下降时，其愿意支 付的价格也随着下降，进而导致质量水平稍微高的产品也逐步出市场，形成农产 品质量下降的恶性循环，在均衡的情况下，只有质量低的非安绿色产品充斥着整 个市场，即出现了逆向选择，消费者行为的结果都会直接或间接降低对绿色农产 品的需求，使绿色农产品市场萎缩 。

　　其中体验型和信任型特征会造成农产品质量信息不对称。消费者对普通农产品的 质量一般主要凭常识和经验去个别识别与主观评价，而绿色农产品是经过质量认 证并提供信息标识的标志产品，只有符合相关的环境质量标准、生产技术标准、 产品质量和卫生标准、包装标准及储藏和运输等标准的产品才能称其为绿色农产 品。由于消费者对绿色标志认证和提供认证的第三方机构的信任，使绿色农产品 的信任型特征更加明显。(3)品牌效应特征。绿色农产品作为一个区域的特定产物， 蕴含着巨大的商业价值，其独特的品质特色和较高的知名度往往会使其成为该区 域重要的产业，品牌效应日益凸显。作为一定区域范围内具有相当规模和较强生 产能力、较高市场占有率和影响力的产业产品，绿色农产品能够形成较高的美誉 度，代表着一个地区甚至一个国家产业产品的整体形象，具有品牌优势。(4)正外 部性特征。绿色农产品的正外部性主要表现在：一是生产过程力求科学合理、低 耗高效，防止污染，保护环境和耕地，节约资源；二是适度、无污染、保护环境 的消费过程；三是坚持整体、协调、循环、再生的原则，保护农业生态环境，走 可持续发展道路。

　　一、绿色产品的概念 互动百科认为，绿色产品，就狭义而言指不包括任何化学添加剂的纯天然食 品或天然植物制成的产品；就广义而言，指生产、使用及处理过程符合环境要求， 对环境无害或危害极小，有利于资源再生和回收利用的产品。可以说，绿色产品 与传统产品的根本区别在于其改善环境和社会生活品质的功能。 目前，西方发达国家对于绿色产品的需求非常广泛，而发展中国家由于资金 和消费导向上和消费质量等原因，还无法真正实现对所有消费需求的绿化。以我 国为例，目前只能对部分食品、家电产品、通讯产品等进行部分绿化；而发达国 家已经通过各种途径和手段，包括立法等，来推行和实现全部产品的绿色消费， 从而培养了极为广泛的市场需求基础，为绿色营销活动的开展打下了坚实的根基。 二、绿色农产品特性及其市场现状 （一）农产品的特性 按照尼尔逊的商品分类原则，农产品质量特性可以按照消费者获取信息的不 同，划分为搜寻品特性、经验品特性和信任品特性。 农产品质量的搜寻品特性主要是指消费者在消费之前就可以直接了解的内在 和外在特征，外在特征包括商品品牌、标签、包装、销售场所、价格和产品产地 等，而内在特征则包括颜色、光泽、大小、形状、成熟度、外伤、肥瘦、肉品、 肌理和新鲜程度等。 农产品质量的经验品特性主要是指消费者在消费之后才能够了解的内在特征， 如鲜嫩程度、汁的多寡、香味、口感、味道和烹饪特征等。 农产品的信用品特性主要是消费者对某类品牌产品的偏好和信任的特点，即 使消费之后也没有能力了解的有关食品安全和营养水平等方面的特征，如涉及食 品安全的激素、抗生素、胆固醇、沙门氏菌和农药残留量以及涉及营养与健康的 营养成分含量和配合比例等等。 （二）绿色农产品特性 绿色农产品是指遵循可持续发展原则 ，按照特定生产方式生产 ，经专门机构 认定，许可使用 绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养农产品。我国绿色农 产品分为 A 级和 AA 级，A 级为初级标准，即允许在生长过程中限时、限量、限 品种使用安全性较高的化肥和农药。AA 级为高级绿色农产品，可等同于有机农产 品。 绿色农产品除了具有农产品的一般特性外，还有以下几个特征(1)独特品质特 征。绿色农产品区别于普通农产品的独特品质特征主要有无污染、安全性、优质、 营养等，这些特定品质是由其产出地的内在自然因素和人文因素所决定的，是基 于优质独特的自然资源和生态环境或传统技术和特殊制造工艺的基础上生产的。 由此也决定了许多绿色农产品特别是其中的特色农产品是一个区域的特定产物， 具有与众不同的产品质量和特征，是原产地以外的其他地域所没有的。(2)质量保 证特征。消费者获得农产品质量特征的类型分为观察型、体验型和信任型三种，

　　面就会失真，不能够做到绿色农产品优质优价，消费者在购买前不能确切了解购 买的产品是否是绿色产品，只能按照平均的质量分布进行支付，使得生产绿色农 产品的利润远远低于生产非绿色农产品所获得的利润，受利益动机的驱使，生产 者在生产过程中就会不顾农产品的安全性问题，为增加产量或降低成本过度施用 化农药激素等。

　　摘要】“民以食为天”，农产品应该算是与人们日常生活最紧密联系，绿色农产品 是人们追求的健康产品，但对绿色农产品的辨认在现实生活中却存在极大的困难。 本文从绿色产品的概念人手，结合农产品特征与柠檬市场理论，说明我国绿色农 产品现状及其形成原因。 【关键词】绿色产品；农产品；柠檬市场

　　【参考文献】 [1]中国绿色食品网.司林胜.我国企业绿色营销理念及实践的特征分析.经济与管理,2005 (1) [3]刘凤军，吴琼琛.绿色贸易壁垒下我国企业绿色营销问题研究.中国软科学，2005 (1) [4]鹿永华，辛德树，单洪国.柠檬市场与农产品质量安全.农业经济,2006/6

　　（三）我国绿色农产品现状 根据中国绿色食品网的调查， 2011 年，在市场需求的有力拉动下，全国绿色 食品继续保持平稳健康发展，总量规模稳步扩大。全年共认证绿色食品企业 2683 家，产品 6538 个，同口径分别比去年增长 19.4％和 21.7％。全国累计有效使用 绿色食品标志的企业总数为 6622 家，产品总数为 16825 个，同口径分别比去年 增长 8.3％和 7.3％。在绿色食品产品结构中，农林及加工产品占 70％，畜禽产品 占 7.3％，水产品占 3.9％，饮料类产品占 10.2％，类产品占 8.6％。2011 年， 绿色食品粮油、蔬菜、水果、茶叶、畜禽、水产等主要产品产量占全国同类产品 总量的比重继续稳步提高。而且品牌效益日益明显，绿色食品品牌的认知度、影 响力继续稳步提高，越来越多的绿色食品产品地进入大型超市，走向国际市场。 国内部分大中城市已建立一批绿色食品专业营销网点，市场流通体系建设步伐不 断加快。发展绿色食品取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。调查显示， 绿色食品产品的市场价格比普通产品平均高出 19.8％。2011 年，绿色食品产品国 内年销售额达到 3134.5 亿元，比 2010 年增长 11％，出口额为 23 亿美元。绿色 食品产地环境监测的农田、果园、茶园、草原、林地、水域面积达到 2.4 亿亩， 其中，农作物种植业面积达到 1.9 亿亩。 虽然总体趋势健康发展，但仍存在不少问题。我国作为世界绿色大潮中的后 起者,无论是经济基础、科技发展水平,还是公众的整体环境意识,都与西方发达国 家存在着一定的差距。由于我国相当多的企业缺乏绿色营销战略意识和战略眼光, 消费者的绿色需求相对不足,以及环境保律体系不健全、环保技术标准落后、 执法不力、监督不严等原因中欧体育kok官网，致使问题频频出现。再加上由于绿色农产品本身独 特的性质，使得消费者难以辩认所消费产品是否属于绿色产品，从而产生信用危 机，致使出现逆向选择，扰乱了绿色农产品市场的健康发展。 （四）绿色农产品市场逆向选择问题的形成原因 从生产者来说，中国的绿色农产品在市场中整体属于经验品，在农产品的生 产供应者与消费者之间广泛存在信息的不对称，因而中国绿色农产品市场是一个 典型的柠檬市场，由于政府监管体系的不健全以及农户进行农业生产缺乏自律性， 农民进行农产品生产时就会产生逆向选择行为，对于农户只要其生产的预期收益 大于预期成本，农户进行农产品生产时就会产生逆向选择行为，由于绿色农产品 市场的逆向选择而造成市场失灵，价格作为信息的载体在协调生产及传递信息方

　　四绿色农产品市场逆向选择问题的形成原因从生产者来说中国的绿色农产品在市场中整体属于经验品在农产品的生产供应者与消费者之间广泛存在信息的不对称因而中国绿色农产品市场是一个典型的柠檬市场由于政府监管体系的不健全以及农户进行农业生产缺乏自律性农民进行农产品生产时就会产生逆向选择行为对于农户只要其生产的预期收益大于预期成本农户进行农产品生产时就会产生逆向选择行为由于绿色农产品市场的逆向选择而造成市场失灵价格作为信息的载体在协调生产及传递信息方面就会失真不能够做到绿色农产品优质优价消费者在购买前不能确切了解购买的产品是否是绿色产品只能按照平均的质量分布进行支付使得生产绿色农产品的利润远远低于生产非绿色农产品所获得的利润受利益动机的驱使生产者在生产过程中就会不顾农产品的安全性问题为增加产量或降低成本过度施用化农药激素等