中欧体育官方app下载美式规模工业化农业已走上绝路生态小农场正在崛起！

　　中欧体育官方app下载美式规模工业化农业已走上绝路生态小农场正在崛起！上世纪，美国农业逐步演变成“大规模工业化农业”—— 田地日趋向万亩以上的大农场集中，耕种高度依赖机械、化肥和农药，生产出来的食物经常运到几千公里外消费。

　　在以大规模工业化农业为主的欧美发达国家，已经有越来越多的人认识到，像“艾米的农场”这样的小规模、精耕细作、多样化经营的农场才是未来农业的理想模式。、

　　“食物里程”（food miles）是近年来西方环保主义者非常爱用的一个新词。它是指食物从生产者手中到最终消费者手中的距离。

　　在大规模工业化农业生产方式的美国，食物的平均里程是1300至2000英里（约合2080公里至3200公里）。这意味着一种食物从地里收获后，经过加工、包装、运输、储存、批发、零售等种种环节，到消费者手中时往往已经消耗了大量石化能源，并造成大量温室气体排放。

　　有统计显示，在美国，为了生产含有1卡路里热量的食物中欧体育，大约平均需要含有10卡路里能量的石化能源。因此很多专家为这种大规模工业化农业的前景发愁——这显然是不可持续的。

　　据美国食品与发展政策研究所的农业经济学家彼得·罗塞特等分析从不同国家获得的数据，小型多样化生态农场的单位面积产出是大型工业化农场的2至10倍，而且更有利于保护土壤、地下水、生物多样性和周围社区生活——这样更环保更可持续。

　　在经济上获利的同时，大规模工业化农业却面临着环境的考验。人们是否应该冒着消耗石化能源、污染土壤和水源、破坏生物多样性的风险使用机械、化肥、农药来生产我们的食物？答案恐怕是否定的。

　　为了便于种植和获得更大效益，美国的农场面积不断扩大，目前美国农场的平均面积达500英亩（约3000亩），很多农场的种植面积都在万亩以上。

　　很多小农场竞争不过大农场，最终土地被吞并。与此同时，在美国的主要农业产区，几百上千万亩农田连成片，看不到一个村庄，乡村文明已经消亡。

　　在很多生态农业专家眼中，被许多农业机械化、现代化程度不高的发展中国家农民所羡慕的美国大规模工业化农业实际已经走上了绝路。

　　久居城市的人中断了与自然的这份紧密联系。意识到这些问题，一些美国人开始想方设法重建城市人与自然的联系。

　　爱丽丝·沃特斯是美国“饕客”中的“女神”。她不仅厨艺出众，而且凭着本地生产的新鲜有机食材开创了“加州菜系”，在五花八门的移民“泊来”口味中独领，使美式餐饮终于有了原创精神。

　　然而真正可能使爱丽丝·沃特斯载入史册的不会是她的菜谱，而是她发起的“学校菜园”运动。经过20年的不懈努力，如今美国绝大多数中小学都有一块几亩地的小菜园，供学生们参观学习，了解食物的来历。

　　在南加州历史文化名城帕萨迪纳市，68岁的朱勒斯·德瓦斯一家把独栋别墅的前后花园改造成了“都市菜地”，在大约360平方米的地方种了400多种果蔬，还养了几只鸡鸭、两只羊、一窝蜜蜂，每年产五、六千公斤果蔬、约100公斤蛋和一些奶、蜜。德瓦斯曾得意地说：“我们家的食物里程估计只有二十步远，就是从后院到厨房的距离。”

　　我理想中的休闲农场一般规模在100-200亩，以种植、养殖、休闲等为主，以回归自然的劳作、体验乡村生活为主要活动内容接待游客。

　　联众曾经在2004年刚成立时就尝试过“私家农场”的概念，让城里人通过联众这个平台到乡下去种植蔬菜、果树等，当时受到居民的热捧。我想，休闲农场应该一样会再次受到市场的热捧。

　　虽然农场还在建设中，不过农场的一片花海，7月中旬开始将进入盛花期。我们还有生态餐厅、有旋转在花海中的风车，有自己动手丰衣足食的都市小菜园，你可以躺在太阳伞下悠闲地钓鱼，也可以坐在田间喝着咖啡；可以带着家人种一块菜地，也可以亲手种一盆鲜花送给爱人……